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オムライス~♪

今日の夕食は私一人だったので、久しぶりにオムライスを作ることに!

自慢ではありませんが、普段の私は、ほとんど料理らしい料理はしません(汗)。
といっても、別に苦手というわけではありませんよ。やり慣れていないので多少の手際の悪さはあるもの、本を見れば、大抵のものは作れますし…。
要は、我が家の専業主婦さまの領分をわざわざ進んで侵す必要もないだろうと…(苦しい言い訳)。

ま、それはともかく、かな~りお久しぶりのオムライス作り。
タマネギを刻んで、小さくカットした鶏肉と一緒にオリーブオイルでさっと炒め、ここで、野菜ジュースをジャッと投入。これをかき混ぜながら煮詰めて、水気が少なくなってきたら、さらにトマトケチャップを追加。チャチャっとなじませ、そこに電子レンジでチンして暖めた冷ご飯を投入し、色ムラがなくなるように炒め合わせれば、まずはチキンライスの出来上がり。
「ちょっとベチャつくかな?」と思うぐらい多少水気がある方が、きれいに混ざりますね。ある程度のベタつきは、炒めているうちに適度に蒸発しますし…。

オムライス~♪_c0057946_22163919.jpg問題の卵包みもどうにかクリアーして無事に完成!(ちょっと、形がいびつになりましたが)
本当は卵3個が理想ですが、ついつい、カロリーオーバーとコレステロールが気になって、今回も2個で妥協(ふわふわ感を追求しようとすれば、やっぱり、卵3個は必要)。
後は、たっぷりレタスとブロッコリー&サーモンマリネ(冷蔵庫の余りモン)をのっけて、「ピエトロ」の和風ドレッシング(前に義仲の中の人がCMに出てたっけ)をぶっかけた定番のサラダ。いつもなら、これにざく切り野菜のスープでもつける所ですが、今日はかなり蒸し暑かったので、すっきりアイスティーでしめました(単なる手抜きとも)。

いや、でも、味はまずまず。お腹も満足の夕食になりました。
by kiratemari | 2005-07-17 19:53 | つれづれ | Trackback | Comments(0)

「きらめきの刹那」 別館  花や史跡の探訪記録や源平&時代物ドラマ話など何でもござれの雑記帳


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